LAMM- & NÖTLÅDOR

korv

Hos oss kan du beställa både lamm- o nötlåda med kött från gårdens djur.
Vi kör själva våra djur till slakt, och kör fåren till Skäftingsbacka Gårdsslakteri i Dalsjöfors. Våra nötkreatur kör vi till duktiga Hultets Gårdsslakteri i Lerdala.
Förhoppningen är att vårt eget slakteri skall stå klart till våren 2017, så vi inte behöver köra några djur utan kan sköta detta utan transporter och mellanhänder. 

Boka din låda här hos oss senast under juli månad. Du kan maila oss galtholmen (at) telia.com, alternativt ringa eller lämna ett meddelande på vår Facebook-sida. 


 

I år har vi inget nötkött att erbjuda…

…från exklusiva köttrasen Black Angus. 

Än så länge köper vi in djur från gårdar i vår närhet, där djuren fötts o levt utomhus i sin flock. Målet är att få en egen stam på gården, och de första stegen togs förra sommaren, då två kvigor inköptes. Så förra sommaren föddes en tjur- och en kvigkalv; Kålle och Elvira!
Elvira ska få gå kvar på gården o bli mamma till fler kalvar, medan Kålle kommer att förgylla frysboxen under senare delen av detta året. Vår ambition är att inga djur ska slaktas före 28 månaders ålder, även om man ibland måste göra undantag.

Djuren på gården håller landskapet öppet, och lever sitt liv utomhus med möjlighet att söka skydd från regn o rusk. Djuren får inget kraftfoder och växer långsamt i egen takt. De betar de örtrika naturbetena runt gården, och får ett kött som är naturligt rikt på det viktiga Omega 3-fettet.
Vid slakt bäckenhängs kropparna, och möras sedan i kyl i 14 dagar innan det styckas och förpackas.

 

Vad är Black Angus för något?
Ja, kortfattat kan man beskriva rasen så här (från Wikipedia);
Aberdeen angus är en mycket utpräglad köttras, köttet är finfibrigt och väl marmorerat, vilket ger en hög ätkvalitet. Angus är en så kallad ”extensiv” ras som kalvar lätt. Kännetecknande är även moderdjurens omsorg om sin avkomma som de försvarar även i flock om behov uppstår. De passar utmärkt i ekologisk djurhållning då de bör fodras med enbart grovfoder (bete, ensilage det vill säga uteslutande gräs).

kor

 


NÖTLÅDOR

Hushållslådan, 155 kr/kg
Anguskött 10 kg/låda (totalvikten är 10 kg men vikten på styckdetaljerna kan variera något)

En låda laddad med produkter anpassade för den mer vardagliga maten.
Lådan innehåller:

  • Ryggbiff eller entrecôte
  • Innanlår (lövbiff)
  • Ytterlår
  • Rostbiff eller fransyska
  • Grytbitar eller bogstek
  • Angusfärs ca 4 kg

Köttet levereras vakuumförpackat och märkt.


 

 

får

 

LAMMLÅDOR

Du kan välja mellan traditionellt styckat eller färsstyckat. Dessutom kan Du välja mellan hel eller halv låda.
Hel lammlåda ligger på ca 18 kg, men kan variera från 15-20 kg. Halv, allt från 7-10 kg. Önskar du ditt kött vaccumpackat, tillkommer an avgift på 100 kr.
OBS: Du betalar för helfallsvikt dvs vad slaktkroppen väger ostyckad.

Traditionellt styckad lammlåda – 110 kr/kg

  • Bakdelsstekar med ben
  • Skivad Karré
  • Lägg – Kotletter
  • Rev – Slaksida

 

Färsstyckad lammlåda – 120 kr/kg

  • Bakdelsstekar med ben
  • Skivad Karré
  • Kotletter
  • Färs (på övrigt kött)

 

INÄLVSMAT – från lamm

Är du intresserad av inälvsmat så glöm inte att meddela oss!

 

  1. Petra Sund’s avatar

    Hej 🙂
    Vi var på besök i er fina butik idag, så kul med smultronställen nära hemmet!
    Har ni nötförs och lammfärs att beställa separat utöver lådorna?
    Jag skulle i vart fall vilja beställa en nötlåda.

    Ha en fantastiskt fin dag

  2. Ulrika’s avatar

    Hej Petra!
    Ursäkta sent svar… din kommentar gömde sig 😉
    Ja, du kan beställa till extra färs om du önskar.
    Jag bokar en nötlåda till dig, och återkommer när det börjar närma sig dag för slakt.
    Ha en fin dag och en fin sommar 🙂

  3. Sonny Thell’s avatar

    Hej jag vill beställa kött utav er

    20 kg lammkött med bland annat

    Vill också beställa lever

    Jag vill ha både kött och frakt på en faktura med skickat i paketet

    Ni får skicka köttet ända till Flasarp bor på landet har ingen bil

    Sonny Thell
    Flasarp 1
    55594 Jönköping

    Tack på förhand

    Mvh Sonny Thell

  4. Ulrika’s avatar

    Hej Petra!
    Ville bara meddela att det nu finns nötlådor klara för avhämtning här i butiken fredagen den 1/7 på kvällen.
    Hör gärna av dig om du fortfarande är intresserad 🙂
    Önskar du köpa nötfärs extra så är det inga problem.
    Dock finns inget lammkött klart ännu!
    Mvh/Ulrika

  5. Ulrika’s avatar

    Hej Sonny!
    Jag är ledsen men vi skickar inget kött med posten.
    Enbart avhämtning här på gården.
    Dessutom finns det inga lammlådor klara förrän till oktober i år, så du hinner säkert hitta någon som kan skjutsa dig hit till oss.
    Lycka till 🙂
    Mvh/ Ulrika o Morgan

  6. Charlotte DESPRES’s avatar

    Hej!
    Jag undrar om man fortfarande kan beställa en lammlåda av er? I så fall vill jag gärna beställa ett halvt lamm!
    Vänligen, Charlotte

  7. Ulrika’s avatar

    Hej Charlotte!
    Ursäkta sent svar :/ Självklart kan du beställa en lammlåda av oss.
    Jag noterar din beställning o återkommer när vi närmar oss slakt för bekräftelse av din beställning.
    Du är alltid välkommen till butiken/gården om du vill besöka oss 🙂
    Mvh/Ulrika

Reply

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *